بلد أو قرية اعتادوا قوتاً غير جائز في الفطرة : كاللحم والسمن والجبن المنزوع الزبد والكَشْك وهو ما يعمل من الحنطة ، وربما عمل من الشعير، وهو فارسي معرب ا. هـ مصباح . وأعلى أقوات الأربعة عشر الجائزة في الفطرة البرّ وقد رمز بعضهم لكل قوت منها بالحرف الأول من كل كلمة من كلمات البيت الأول :

بالله سلُ شيخَ ذي رمز حكى مثلا عن فور ترك زكاة الفطر لو جهلاً

(١) فالباء : للبر(٢) والسين: للسُّلت ، قال في المصباح: قيل ضرب من الشعير ليس له قشر ويكون في الغَور والحجاز قاله الجوهري ، وقال ابن فارس : ضرب منه رقيق القشر صغار الحب ، وقال الأزهري : حب بين الحنطة والشعير ولا قشر له كقشر الشعير فهو كالحنطة في ملاسته وكالشعير في طبعه وبرودته . ا . هـ .

والظاهر أنه ما تطلق عليه العامة اسم ( الشعير النبوي ) .(٣) والشين : للشعير(٤) والذال : للذّرة(٥) والراء: للرّز(٦) والحاء: للحِمِّص(٧) والميم: للماش ، قال في المصباح ومختار الصحاح: حب معروف، هو معرِّب أو مولد. ا. هـ. وقال في القاموس : حب معتدل ، وقال في المنجد : حب الكرسَنة يؤكل مطبوخاً وقال فيه : الكرسية : نبات له حب في عُلّف تُعلفه الدواب. ا. هـ(٨) والعين: للعدس(٩) والفاء: للفول(١٠) والتاء: للتمر(١١) والزاي للزبيب(١٢) وألْ: للأقط، قال في المصباح : قال الأزهري : من اللبن الخيض يطبخ حتى يمصل وهو بفتح الهمزة وكسر القاف وقد تسكن مع فتح الهمزة وكسرها مثل تخفيف كبد . وقال فيه : مخضت اللبن مخضاً من باب قتل ، وفي لغة من بابي ضرب ونفع إذا استخرجت زُبْدّة بوضع الماء فيه وتحريكه فهو مخيض فعيل بمعنى مفعول والمِمُخّضة : الوعاء الذي يُمخّضَ فيه . اهـ ومخيض اللبن تسمى في زماننا : ( شنينة ) فإذا صفي من الماء بنحو كيس قيل له : ( قطيع )، وإذا أُغلي على النار حتى تقرش قيل له: (قَرِيشة). ا. هـ. وقال في القاموس: المَصْل والمصالة: ماسال من الأقط إذا طبخ ثم عُصر. ا. هـ.(١٣) واللام: للبن أي الحليب في عرفنا ، واللبن في عرفنا هو الخاثر بالثاء المثلثة في اللغة ، وعند أعراب البادية ( خاتر) بالتاء المثناة من فوق .(١٤) والجيم للجبن غير منزوع الزّبد.