ان زبد الضان والمعز ينفع من الأدوية القاتلة ومن لدغ الأفاعي ويحسن اللون إذا طلي به الوجه، وسمن البقر العتيق ينفع من الطواعي إذا وضعته عليه ومن السمائم و يصفي اللون إذا طلي به الوجه، وكل أنفحة حريف و بخاصة أنفحة الأرنب فإنها تحلل الدم المنعقد في البطن، والجبن كله بطئ الاستمراء، وعتيقه حار يابس ردئ الخلط، وإذا اكل مشويا نفع من الاستطلاق، والحديث أجود خلطا منه ولا سيما إذا اكل مع العسل، فاما الوجه في شرب الألبان فانا واصفه فيما بعد أن شاء الله، واحمد اللبن ما اشتد بياضه ولم يكن غليظا ولا رقيقا ويكون طيب الطعم والرائحة، وإذا اكل اللبن بالزيت العتيق و الكرفس والسداب والخردل والشونيز قلت رطوبته، و الجبن الرطب بارد رطب وما عتق جدا فهو حار يابس حريف غليظ، الباب السادس في قوى السمك، السمك في الجملة بارد رطب ينفع أصحاب الصفرا و من كان مهزولا، وما كان منه في الماء العذب الجاري فهو أرطب وأفضل من البحري، والمشوي إذا اكل حارا زاد في المني، واخف السمك وأوفقه للمرضى السمك الصخري والرملي وأغلظها الاجامي، وما كان مستحكما لا سيما الشبوط والبناج، والماء ما هي يلين الطبيعة، وما غلظ جلده فإنه يدل على غلظه وغلبة الأرضية عليه، فإذا طبخ السمك بالكراث والشبث والنعنع وطيب بالمرئ

Sayfa 388