303Al-Mukhtār fī kashf al-asrār wa-hatk al-astārالمختار في كشف الأسرار وهتك الأستارAl-Jūbarī - 650 AHالجوبري - 650 AHGenresIndexes of Books and Guides•RegionsSyria•Empires & ErasAyyūbids (Egypt, Syria, Diyār Bakr, W Jazīra, Yemen), 564-late 9th c. / 1169-late 15th c.~~سلجم أو زيت خص أو ما كان من الأدهان ووزن أوقية ونصف شحم كلى ماعز مذابا~~وخمسة أرطال ماء ويرفع على النار في دست ثم يغلى عليه حتى يصير الجميع~~أربعة أرطال ثم يأخذون وزن درهم بقل ويبذرونه عليه ورطل زيت طيب إن يريدونه~~زيت طيب وإن كانوا يريدونه شيرج فيجعلون عوض الزيت شيرج ويبردونه ثم~~يرفعونه على النار ثانيا فإنه يكون أحسن ما يكون من الأنفاق فافهم ذلك20.9 الباب الثامن في كشف أسرارهم في عمل اللبن من غير ضرع[20.9]وهذا باب معدوم ولا يعمل هذا إلا كل فاضل فإذا أرادوا أن يعملون لبن من~~غير ضرع فيأخذون من الجوز الهندي ويقشرون عنه القشرة السوداء تقشيرا جيدا~~ثم يخرطونه في إناء أو قوارير ثم يضعون عليه ماء ثم يمرسونه باليد مرساUnknown pageCopyShareAsk AI