الإسْفَنْطُ: ضربٌ من الأشربة، فارسيُّ معربٌ. وقال الأصمعي: هي بالرومية. قال الأعشى:

وكَأَنَّ الخَمرَ العَتِيقَ من الإسْ ... فَنْطِ ممزوجةً بماءٍ زُلالِ