المقالة الثالثة قول مجمل كلي يستعان به في تعرف قوى الأغذية والأدوية الحلو:

الحلو حار، إلا أنه ليس بشديد الحرارة ولا يظهر منه إسخان قوي إلا أن يدمن أو يكون الآكل له متهيئا لذلك كالمحمومين وأصحاب الأمزجة الحارة. والإدمان له يكثر الصفراء والدم ويهيج الأمراض الكائنة منها ويولد السدد والورم في الكبد والطحال لا سيما إذا كانت مستعدة لذلك، ويطلق البطن ويرخي المعدة، صالح للصدر والرئة، مخصب للبدن، مكثر للمني.

الحامض:

بارد إلا أنه ليس بقوي البرد، يقمع الصفراء والدم ويعقل البطن إذا كانت المعدة والأمعاء نقية، ويطلقها إذا كان فيها بلا غم كثيرة. ويبرد البدن ويوهن قوة الهضم في الكبد خاصة. ويضر بالأعصاب والأعضاء العصبية. ويجفف البدن إلا أنه يثير وينبه الشهوة.

مخ ۱۰۹