30السمبوسة في كتب التراث - النشرة الرابعةإبراهيم بن عبد الله المديهش تصانيفالرسائل والخطابةالعلوم الأخرى•مناطقالمملكة العربية السعودية•الإمبراطوريات و العصورآل سعود (نجد، الحجاز، المملكة العربية السعودية الحديثة)، ١١٤٨- / ١٧٣٥-يا سائلي عن أطيب الطعام ... سألتَ عنه أبصرَ الأناماعمِدْ إلى اللحم اللطيف الأحمر ... فدقه بالشحم غير مُكثرواطرح عليه بصلًا مدورا ... وكرنبًا رطبًا جنيًا أخضرًاوألقِ السذاب بعده موفرًا ... ودار صيني وكف كزبرًاوبعده شيء من القرنفل ... وزنجبيل صالح وفلفلوكف كمُّون وشيء من مري ... وملء كفين بملح تدمرفدُقَّه يا سيدي شديدًا ... ثم أوقد النار له وقودًاواجعله في القدر وصُب الماء ... من فوقه واجعل له غطاءحتى إذا الماء فنى وقلا ... ونشفته النار عنه كلافلُفَّه إن شئت في رقاق ... ثم أحكم الأطراف بالإلزاقأو شئتَ خذ جزءًا من العجين ... معتدل التفريك مستلينفابسطه بالسويق مستديرًا ... ثم اطفرن أطرافه تطفيرًاوصُبَّ في الطابق زيتًا طيبًا ... ثم اقلُهُ بالزيت قليًا عجبًاوضعه في جام له لطيف ... ووسطه من خردل حريف1 / 31نسخمشاركةاسأل الذكاء الاصطناعي